Fruits et légumes pour prévenir les allergies

une étude récente tend à démontrer que manger plus de fruits et de légumes réduit le risque d’asthme de 80 %. Chez les enfants surtout.

C’est la conclusion à laquelle en sont arrivés Leda Chatzi et ses collaborateurs de l’université de Crète : les enfants qui l’adoptent ont nettement moins de problèmes de rhinite allergiquue.

Nous faisons mention ici d’une consommation importante de fruits et de légumes, de poissons, de céréales complètes et de noix, d’huile d’olive agrémentée de vin mais peu de viande rouge et de produits laitiers. Cette alimentation procure des quantités importantes de fibres, de vitamines (vitamine E, bêta-carotène, vitamine C), de minéraux et d’acides gras essentiels et peu de graisses saturées.


Leda Chatzi et ses collaborateurs ont étudié l’alimentation et l’état de santé de 690 enfants âgés de 7 à 18 ans et vivant sur l’île de Crète. À travers des questionnaires, les scientifiques ont mesuré le degré de similitude entre l’alimentation de ces petits volontaires et le régime méditerranéen.

Les résultats, publiés dans la revue Thorax montrent que les petits Grecs dont l’alimentation ressemble le plus au régime traditionnel ont un risque de rhinite allergique réduit de 66%, un risque d’allergie réduit de 46% et un risque d’asthme réduit de 39% !

Les chercheurs notent en particulier que la consommation régulière de grandes quantités de noix, tomates, oranges et raisin est associée à un risque de rhume diminué respectivement de 50, 68, 70 et 81% .